Sustituir alimentos nocivos por alimentos saludables
Por: Oriol Avila Montesó,
Presidente del Centro de Estudios Naturistas de Barcelona.
Carrer Mallorca 257* 1º 1ª -Barcelona-
En los periodos de inseguridad, lo
que todos queremos son consejos e información que nos ayuden a gozar de mayor
seguridad y felicidad en todos los niveles de la vida del ser humano.
Un breve resumen de consejos de
cambio para una mejor seguridad y bienestar podría ser:
1. Sustituir en la alimentación habitual las carnes rojas
por pescado azul (atún, anchoas, salmón, sardinas, etc.) rico en omega 3.
Las enfermedades
del sistema circulatorio son la primera causa de muerte en el mundo occidental,
y los aceites de pescado omega-3 ayudan muy efectivamente a prevenir estas
enfermedades.
También diversos
estudios realizados en EEUU demuestran la relación entre las carnes rojas y la
diabetes 2 (de adultos), origen de tantos y tan graves problemas de salud.
2. Sustituir el azúcar por miel o estevia.
El azúcar blanco es
precursor de enfermedades tan peligrosas como la diabetes, la obesidad, cándidas,
enfermedades cardíacas, cáncer, etc.
Es cierto que el
cuerpo necesita glucosa para el correcto desarrollo de sus funciones, pero ésta
puede obtenerse (los edulcorantes artificiales carecen de glucosa, pero no
están exentos de riesgos) mediante la miel, la estevia (que tiene 30 veces más
poder edulcorante que el azúcar) o el consumo de frutas dulces de origen eco-biológico.
El azúcar blanco es
simplemente glucosa refinada y carece de las indispensables sales minerales y
vitaminas que ofrecen naturalmente la miel, la estevia o la fruta, en especial los
dátiles o higos secos, con el 65% de fructosa.
Por otra parte se
ha demostrado que las células cancerosas se alimentan de glucosa, por lo que
limitar su consumo es la mejor prevención y arma contra el cáncer.
3. Sustituir las bebidas gaseosas, colas, alcohólicas, etc.
por agua pura.
Es cierto que estas
bebidas en los primeros minutos estimulan los centros nerviosos de placer
mediante la producción artificial de dopamina, pero a costa de aumentar las pérdidas
de calcio por la orina (provocando osteoporosis), de magnesio (problemas
musculares) o de zinc (próstata).
El agua es el mejor
disolvente y desintoxicante natural. El Dr.
Batmanghelidj
afirma que son necesarios como mínimo un litro y medio al día de agua fuera de
las comidas para mantenerse libre de enfermedades.
Los zumos de frutas
naturales recién hechos, son la mejor opción cuando el agua disponible no
ofrece suficientes garantías.
4. Sustituir la leche de vaca por leche de avena, de
almendras o de arroz.
En general los
adultos (a veces incluso los muy pequeños) carecen de ciertos fermentos o
enzimas necesarios, la lactasa, para digerir la leche animal.
Por ello, la leche
animal favorece la aparición de fibromas, quistes ováricos, alergias, asma,
cataratas y otros problemas de la vista, sinusitis, otitis, amigdalitis,
artritis e inclusive cáncer.
La leche de avena
es muy nutritiva, recomendable para quienes hacen mucho ejercicio o para la
tercera edad o jóvenes en desarrollo. Muy rica en vitaminas del grupo B, ayuda
a vencer el estrés, el nerviosismo y el insomnio.
La de almendras es
con mucho la más rica en calorías, proteínas, grasas y fibra y excelente fuente
de calcio y de vitaminas A y B5.
La de arroz es la
más recomendable para personas alérgicas, que tienen la presión alta o que
sufren problemas digestivos, por ser muy refrescante y digestiva.
De entre los
lácteos, el más recomendable es el kéfir de cabra, que favorece el desarrollo
de la flora bacteriana y combate el estreñimiento.
5. Sustituir la mantequilla y la margarina por aguacate.
La mantequilla es
una grasa de difícil digestión, muy rica en sal, por lo que resulta perniciosa
para la salud.
La margarina de
origen animal es pura basura cargada de grasas saturadas. La de origen vegetal
contiene aditivos artificiales y grasas trans, bien conocidas por elevar los
niveles de colesterol malo.
Ambas es
recomendable ser substituidas por el aguacate, una maravillosa fruta que aporta
grandes beneficios al cuerpo humano.
Ya en el año 1939
el Dr. V. L. Fernández escribía:
“El
aguacate es una grasa sumamente digestible. Es el mejor sustituto de la leche,
la nata y la mantequilla.”
En América Central
se emplea como sustitutivo de la carne, y por su gran riqueza en vitaminas
A,B,D,E, y K así como en sales minerales, es muy útil en toda clase de
problemas gástricos e intestinales, falta de energía, diabetes, colesterol,
cardiopatías, etc.
Si un inconveniente
tiene el aguacate es que es muy rico en calorías, por lo que hay que consumirlo
con moderación.
Ver el libro El árbol de la mantequilla, por M. Ams.
5 Euros.
6. Sustituir el café por achicoria o por malta.
El café es un
estimulante que crea dependencia y el exceso de cafeína provoca insomnio,
ansiedad, asma, problemas en el corazón y sistema circulatorio, colesterol
elevado, migrañas, osteoporosis, impotencia y abortos, cálculos biliares,
hiperactividad y lumbalgias.
Con el polvo
tostado de la raíz de achicoria se
prepara una bebida sana que desde el siglo XVI se utiliza como sustituto del
café por su sabor y color parecidos pero sin sus inconvenientes y al contrario
es beneficiosa para el hígado y en la diabetes.
La malta de cebada
o de centeno también se utiliza como substitutiva.
7. Sustituir el aceite de oliva refinado por aceite de oliva
virgen extra eco-biológico.
El aceite de oliva
se extrae de la aceituna mediante trituración y pensando en frio, obteniéndose
en esta operación el aceite que se denomina de primera presión en frio y que
prácticamente es zumo de aceituna, la mejor de las grasas, la esencia de la
cocina mediterránea.
El aceite de oliva
de primera presión en frio es el mejor amigo del hígado, la vesícula biliar y
el sistema cardiovascular, previene infartos, ayuda a expulsar los cálculos en
el hígado y riñón, es un buen laxante y por su gran poder antioxidante ayuda
combatir y a prevenir varios tipos de cáncer y el llamado mal de Alzheimer.
Como resultado de la
citada presión, queda una masa grasa negruzca, de la que mediante diversas
manipulaciones físico-químicas (disolventes halogenados, destilación, calor,
hidrogeneración, percloro etileno, etc.) se obtienen los aceites refinados, en
los que se han perdido buena parte de las propiedades organolépticas,
nutritivas y medicinales de los aceites de primera presión en frio.
8. Sustituir las verduras industrializadas por semillas
germinadas
Las verduras, por
su riqueza en ácido fólico y demás vitaminas, sales minerales y fibra son un
nutriente indispensable en la alimentación del ser humano.
La agricultura
intensiva actual nos proporciona unas verduras sobrecargadas de insecticidas y
de contaminación química, y castigadas por el transporte y el almacenamiento.
Cada familia puede
obtener su propia verdura fresca libre de toda contaminación, con solo hacer
germinar las semillas que pueden adquirirse en el comercio, preferiblemente de
origen eco-biológico.
La inversión
económica es mínima, pues solo se requieren las semillas que a uno le gusten,
agua sin cloro y un recipiente en donde depositar las semillas humedecidas para
provocar su germinación, que se produce generosamente al cabo de a 4 a 8 días a
una temperatura de 21 a 25 ºC.
Los preciosos
brotes naturales obtenidos casi gratuitamente y de forma continua, pueden
consumirse en forma de batidos, en ensaladas, bocadillos, canapés, sopas,
tortillas, como acompañamiento de toda clase de platos, etc., gozando de una
alimentación sumamente energética, apetitosa, variada y libre de toda clase de
tóxicos agrícolas.
9.
Sustituir el “yo” por el “nosotros”
Numerosos estudios científicos certifican que formar parte de grupos
sociales con afinidades y objetivos comunes, no solo es muy agradable sino
también beneficioso para la salud física y mental de cada miembro del grupo.
Somos seres limitados, cada vez más en situaciones de riesgo, y las
adversidades y problemas se solucionan mejor con el apoyo de los amigos y de
los profesionales que nos rodean.
Compartir proyectos y sentimientos con otras personas permite enriquecernos
mutuamente, asegurar su buen fin y gozar más de los éxitos.
1 Sustituir el pesimismo y la tristeza
por el buen humor y el optimismo
Los seres humanos
disponemos de infinidad de recursos subconscientes sorprendentes para superar
toda clase de problemas. El pesimismo dificulta la búsqueda de soluciones, ya
que bloquea la voluntad de reflexión y de acción.
Como afirma George
Sand, el pesimista ve una calamidad en cada casualidad. El optimista ve una
oportunidad en cada casualidad.
El buen humor atrae
a los amigos y con ellos la solución a los problemas.
Sustituir la rutina por la creatividad
Aleja de ti la monotonía, no te resignes a solo
sobrevivir. Cada minuto de vida te abre un nuevo camino, entra en él con
atrevimiento, con fe y con alegría y sorprende con ideas originales, palabras
estimulantes y acciones que sean novedosas, agradables e incluso memorables,
siempre con el mayor respeto con la Naturaleza y todos los seres vivos y en
especial a las personas de tu relación.
Disfruta del placer
de ser libre en un entorno abierto y plural, pero también crítico y exigente.
Sustituir la prepotencia y la arrogancia por el diálogo y
la comprensión
El endiosamiento y el
orgullo alejan la solución de los problemas y crean un foso profundo entre las
personas. Los arrogantes están en realidad demostrando su carencia de las
habilidades que han hecho progresar la Humanidad, que son el diálogo
constructivo y las buenas relaciones entre las personas.
Quienes saben dialogar,
es decir, escuchar, opinar, comprender y transigir, ven aumentar cada día su
círculo de amigos y de conocimientos, la verdadera y única riqueza.
13. Sustituir las
prisas por la meditación y el estudio
La prisa es la madre de los disgustos y de los fracasos,
y a su vez hija de la imprevisión.
Cada día realizamos multitud de acciones y tomamos muchas
decisiones, la mayoría rutinarias, casi sin darnos cuenta.
Todas, aun las más triviales, son susceptibles de
evaluación y de crítica, y si es preciso de mejora, que solo se logrará con la
previa reflexión y meditación tranquila de sus pros y sus contras.
Es importante pensar antes de actuar, y actuar con la
tranquilidad de haber preparado cuidadosamente la actuación.
14.
Sustituir la
venganza por el perdón
La anticuada pero también aun vigente mentalidad de ojo
por ojo, diente por diente, no conduce más que a la perpetuación de
los problemas que van creciendo en forma de bola de nieve.
Por el camino de la
venganza y del resentimiento nunca se encuentra la paz, tan necesaria para el
progreso y el bienestar de unos y de otros Napoleón dijo: El perdón nos hace superiores a quien
nos injuria. Perdonar es una demostración de superioridad espiritual y de
altura de miras. Tal y como afirma el dramaturgo español Juan Ruiz de Alarcón,
el que perdona vence más y mejor que el que se venga.
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Para ampliar información no dudes en escribirnos o llama al 93 419 86 76
By Dra. Inma González
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